少しずつ認知を得ております、カクテルペアリングコース。

シェフの作る料理に合わせてカクテルをご一緒に提供いたします。合わせてお出しするカクテルは、皆さまがカクテルと言われて想像する、スクリュードライバーや、カルアミルクといったそれ等とは少し違います。基本的には砂糖は使用せず、甘味はフルーツや野菜から、あとは酸味と香りで調合した、その時季だけのカクテルを目指し、お出ししています。

色合いもですが、おそらくほとんどの方が飲んだことのないタイプのカクテルかと思いますので、戸惑うかとは思いますが、そこは好奇心で乗り越えて頂ければと思います。料理の足りない部分を補うとか、合わせたときに花開くといった、そういう合わせ方ではなく。

料理に寄り添う、チェイサーの様なカクテルをイメージしてお作りしておりますので、口の中で混ぜるなどはせず、余韻を合わせて頂けると一番楽しいかなと思っています。小言を並べましたが、取り敢えず、一度楽しんでもらえると嬉しいです。

ノンアルコールペアリング始めました。

ご予約の際に、１人だけノンアルコールでも良いですか？というご質問も頂くのですが、出来るときもあれば、難しいときもあるので、それはご相談下さい。出来る限り対応は致します。このコースは仕込みに時間を頂くので、明日の予約での提供というのは、ちょっと難しいです。出来れば５日前までにご予約をお願いします。

皆さんの興味と好奇心をくすぐる事が出来れば嬉しいなと思っております。美味しかったはもちろん、楽しかったと思って帰ってもらえる、そんな内容を考えたいと思います、ご興味ありましたらよろしくお願いします。