「HITAKI-ヒタキ-」オープン

2026年春、熊本の歴史が息づく街、西唐人町に新たな食の拠点が誕生します。

歴史ある蔵をリノベーションした新しいお店の名前は「HITAKI-ヒタキ-」

熊本の豊かな食材と文化を融合させた、大人の隠れ家レストランです。

県内の方はもちろん、県外からお越しの方へも、熊本の真の魅力を発信していく場所を目指します。

蔵の記憶を紡ぐ、2つの特別な空間

① 1F：薪香る上質なイタリアンレストラン
一階は、薪火（まきび）を主役としたレストランフロア。
熊本県産の四季折々の食材を厳選し、薪の炎でそのポテンシャルを最大限に引き出します。揺らめく炎と四季の景色、ここでしか味わえない「薪香る美食」をご堪能ください。

② 2F：大人の社交場、本格バー
二階は、静寂と歴史に包まれた本格的なバー。
専属のバーテンダーが、地元の名酒やオリジナルカクテルをご提供します。また、一階のレストランで提供するドリンクもバーテンダーが監修。料理をより引き立てる、至高のペアリングを追求しました。

歴史ある蔵の佇まいと、現代の食文化が調和する特別な空間で、皆様をお待ちしております。

店名： HITAKI-ヒタキ-

オープン日： 2026年4月15日（水）

所在地：熊本県熊本市中央区西唐人町34 手前蔵

メニュー等詳細は順次告知いたします。