しらすのブルスケッタ
有明海の海苔を練り込みバターを程よく使ったパンに、天草産のシラスをソテーしてのせてあります。 薪の香りと磯の香りが織りなすハーモニー
夏野菜と塩レモン 不知火ソルベ
高森 奥阿蘇鱒の前菜
天草の魚を使った前菜
イタリア産 ポルチーニ茸のパスタ
志布志 里山牛のグリル
イカ墨パスタ
水上村 鹿フィレ肉の薪焼き
トスカーナ風フライドポテト
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