LES CLOS

Course

Dinner Pairing ¥11,000

【LESCLOS Pairing 11000 】

LESCLOSは、料理とドリンクの両立を目指しております。
料理に寄り添えるようなドリンク、ドリンクに寄り添えるような料理を一皿に1ドリンクずつ提供するスタイルです。
より上質な食材やオリジナルティ溢れるカクテルにして
料理6品、ドリンク6品のコースになります。(アルコールを含みます)

季節の食材を使ったある日のコース。

コース内容

【1皿目:前菜,ハーブティー】
天草 シラス
有明海の海苔を練り込んだパン
フレッシュ・ハーブ・ティー
ベルベーヌ、ボタニスト・ジン、かぼす、天草の塩


【2皿目:前菜,シェリーベース】
天草 鯖
レンコン、ジャガイモ、枝豆、キュウリのソルベ
シェリー
マンサニージャ、トマト、カルパノ・ドライ、バジル


【3皿目:パスタ,ロゼワインベース】
オーストラリア ブラックタイガー
バター、カボチャ
ワイン
オレンジブロード、ロゼワイン、ミルト、ミント

【4皿目:魚料理、ジンベース】
高森 ヤマメ コンフィ
ジャガイモ、ソースバニェット
ジン
ゴードンジン、イタリアンパセリ、リンゴ、カボス、ホワイトバルサミコ

【5皿目:肉料理,赤ワインベース】
フランス 鴨 胸肉
玉ねぎ、バルサミコ酢
ワイン
赤ワイン、オレンジ、ホワイトキュラソー、ブランディーズ・ブアル、ホワイトバルサミコ酢


【6皿目:デザート、コーヒーカクテル】
ヌガーグラッセ

カフェ・コレット
コーヒーと酒

「*仕入れによって旬の食材が変わるため、上記の内容と変更になることがあります」

ご予約はLINE公式アカウントから

メールでのお問合せはこちら

お問合せフォーム